KALTE VORSPEISEN 

Tataki von der Südtiroler Lachsforelle
fermentierte Karotten | Apfel-Kohlrabi-Sud | geschärfte Mayonnaise

SUPPE | EINTOPF 

Gazpacho von roten Paprika
Basilikum-Granita | Pesto rosso

WARME VORSPEISEN 

Hausgemachte Chitarra
französische Trüffel-Sauce | Spinat | Zwiebel-Chip

HAUPTSPEISEN 

Gegrilltes Zanderfilet
in Gemüsebouillon | tournierte Kartoffeln

DESSERT

Grand Marnier Soufflé
Vanille-Milcheis | gesalzenes Karamell