Passione e origine, creatività e qualità

Fine Dining sostenibile

La nostra filosofia sostenibile non si ferma alla porta del ristorante: lì inizia davvero. Con la cucina biologica e a km 0, il ristorante è il cuore del nostro impegno ecologico. Tutto ciò che non produciamo direttamente proviene da fornitori responsabili della regione, garantendo freschezza e autenticità.

Gli ospiti in appartamento iniziano la giornata con una ricca colazione, mentre dal mercoledì alla domenica possono gustare un raffinato menù serale in ristorante. Anche gli ospiti esterni sono sempre i benvenuti: per colazione, cena o occasioni speciali, da noi si incontrano raffinatezza culinaria e vera sostenibilità, per esperienze gastronomiche indimenticabili.

Location per eventi

Orari d'apertura ristorante e bar

mercoledì–domenica: 10:00–22:00
Cucina calda:
12:00–14:00
18:00–21:00

Giorni di riposo: lunedì e martedì

il nostro menù attuale

I highlight dell’arieshof

Fine Dining

all’aperto

Nel nostro ristorante è possibile ordinare cestini da picnic con prodotti biologici e di alta qualità, ideali per un pasto gustoso e rilassante attorno all’arieshof premium eco retreat o immersi nella natura circostante. Un’esperienza che unisce sapore autentico e piacere all’aria aperta.

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Il menù da condividere

Immaginate il nostro Farmtable come un Törggelen moderno: piacere, tradizione e freschezza regionale in un’atmosfera accogliente. È possibile prenotare un variegato menù di 14 portate con piccole porzioni, tutte preparate con ingredienti freschi dai contadini locali. Perfetto per un’esperienza da condividere, a partire da 2 persone. Un modo unico per assaporare la cucina autentica dell’Alto Adige insieme a chi amate.

Disponibile dal mercoledì alla domenica sera. È richiesta la prenotazione (almeno un giorno prima).

Regalate un buono per una degustazione!

Concludere la giornata con gusto sostenibile

Cena

Trota marinata e bistecca di manzo biologico della nostra tenuta biologica, accompagnate da verdure saltate o al vapore e riso di farro… La cucina gourmet acquista il suo vero valore quando è ecologica e sostenibile. Da noi non si nutre solo la vista, ma tutti i sensi, in armonia con il rispetto per la natura. Il menù varia secondo la stagione, garantendo freschezza, autenticità e un’esperienza gastronomica indimenticabile.

Godersi la felicità all’alba

Colazione

Iniziate la giornata con il nostro ricco buffet della colazione, ricco di prelibatezze stagionali e genuine, da gustare nell’accogliente sala colazioni con area lounge o sulla soleggiata terrazza. Molte specialità provengono direttamente dalla nostra produzione: uova fresche per piatti a base di uova, miele dorato, confetture fruttate, pane fatto in casa con lievito madre di 35 anni, muesli croccante, granola e, a seconda della stagione, frutta e verdura fresche. Un modo perfetto per iniziare la giornata con gusto e vitalità.

Portare a casa un pezzetto di felicità

Piccolo Bio-Shop

Per la casa, per chi è rimasto a casa o per una piccola voglia di golosità, nel nostro negozio è possibile trovare una selezione di prodotti della nostra agricoltura, a seconda della stagione e disponibilità. Sugli scaffali troverete creme spalmabili e delizie come marmellate, chutney, sciroppi e molto altro, insieme a specialità dalla dispensa: farine (grano tenero, grano duro, farro, segale), pasta e prodotti da forno, crauti, chips, verdure sott’olio e tante altre sorprese. Un piccolo pezzo di arieshof da portare a casa, da gustare e condividere.

Restate pure un po' di più e godetevi

La quiete della notte

Se i nostri appartamenti per le vacanze sono liberi, dopo aver gustato la cena nel nostro ristorante, non dovrete necessariamente tornare a casa, ma potrete fermarvi a dormire da noi. Grazie alla nostra posizione isolata in mezzo alla natura, il cielo notturno e le sue stelle sono chiaramente visibili.

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